17. Шашлична з обслуговуванням офіціантами

Години роботи

Оборотність місця за 1 годину, раз

Середнє завантаження залу, %

10-11

11-12

12-13

13-14

14-15

15-16

16-17

17-18

18-19

19-20

20-21

21-22

22-23

1,5

1,5

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

0,6

0,6

0,6

0,6

0,6

40

60

80

100

80

70

60

60

70

100

90

80

50