16. Пивний бар

Години роботи

Обслуговування

офіціантами

Самообслуговування

через стійку

Самообслуговування

через автомат

оборотність місця за 1 годину, раз

середнє за-вантаження залу, %

оборотність місця за 1 годину, раз

середнє за-вантаження залу, %

оборотність місця за 1 годину, раз

середнє за-вантаження залу, %

10-11

11-12

12-13

13-14

14-15

15-16

16-17

17-18

18-19

19-20

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

1,0

1,0

80

90

80

80

70

90

90

70

3

3

3

3

3

3

3

3

3

70

90

90

90

90

90

90

90

70

3

3

3

3

3

3

3

3

3

60

70

70

90

80

70

90

90

70