2. Ресторани

Групи страв

При готелях

При вокзалах

Міські

від загальної кількості,

%

від

даної групи, %

від загальної кількості,

%

від

даної групи, %

від загальної кількості, %

від даної групи, %

Холодні страви та закуски:

рибні

м’ясні

салати

кисломолочні продукти

Гарячі закуски

Супи:

прозорі

заправні

молочні, холодні, солодкі

Другі гарячі страви:

рибні

м’ясні

овочеві

круп’яні

яєчні, сирні

Солодкі страви та гарячі напої

30

5

25

30

10

25

30

35

10

15

75

10

15

65

5

10

5

25

5

30

35

5

25

30

35

10

15

75

10

20

55

5

10

10

45

5

10

25

15

25

30

40

5

20

70

10

25

50

5

10

10